黄油酸枣面包卷怎么做好吃又简单
黄油酸枣面包卷的独到之处在于他精致的外形和细腻独特的口感。一层酸枣铺在面包上，让人看了都很有想吃的欲望。酸酸的枣、美味的黄油、营养的奶粉和面融在一起。如此烤出的面包卷，一定是又健康又好吃。
主料
高筋面粉 ：225g酸枣 ：120g
辅料
黄油 ：30g鸡蛋 ：45g
快速干酵母 ：适量
盐 ：1/2小勺
牛奶 ：125g
细砂糖 ：10g
具体步骤
1.根据一般面包的制作方法，把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜或湿布，在室温下进行第一次发酵
2.发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)，用手指蘸面粉在面团上捅一个窟窿，窟窿不塌陷也不回缩，就发酵好了。将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）。然后放在室温下进行15分钟的中间发酵。
3.这是酸枣
4.切成小薄片，小小的，薄薄的。
5.中间醒发好的面团，放在案板上擀开成为长方形薄片。
6.将35克软化的黄油均匀涂抹在面团表面。
7.撒上酸枣干。尽量撒均匀。
8.卷好的面团，切成小段。
9.将面团进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟），直到面团变成原来的2倍大
10.二次发好，表面刷全蛋液。将模具放入预热好175℃的烤箱，烤30分钟左右，直到表面金黄色。
11.将15克蜂蜜和1小勺温开水兑匀，立刻刷在热的面包表面。冷却后脱模
可以把里面的酸枣干换成水果干，但是水果干要泡十几分钟。面包出炉后立刻刷上蜂蜜水，可以使面包表面有一层莹润的光泽，若觉得麻烦，不刷也可。
