好吃的黄油面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：200
干酵母 ：4

辅料

细砂糖 ：20
盐 ：3
奶粉 ：10
黄油 ：20
蛋液 ：20
水 ：100

具体步骤

将材料（1）放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟

发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍，将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

用两手将面团揉搓成从大到小的棒状，用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长

从大的一头开始轻轻的卷起，卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟

当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右