黄油卷面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

黄油卷面包是一道美味的小点心，闲来无事时可以做一做，方便简单，然后邀着三五好友来喝下午茶，就可以献上你的黑糖牛奶餐包给他们品尝，制作的成品超级松软的，层次丰富，奶香味十足，口味香醇，一定会获得朋友们大大的赞赏的，赶紧学着做起来吧。

主料

高筋面粉 ：125
白砂糖 ：12
黄油 ：20
鸡蛋 ：20
盐 ：2
水 ：65ml
奶粉 ：5

辅料

干酵母 ：2

具体步骤

1.用料

2.将除黄油外的面团料倒入面包桶

3.和面程序搅拌13分钟

4.加入黄油，再次和面程序，搅拌30分钟

5.成为能拉出薄膜的面团

6.放入碗中，发酵50分钟，长大至2倍

7.分割成6等分，滚圆，松弛15分钟

8.反面向上，按扁

9.折三折，按平

10.旋转180度，再叠三折

11.对折，捏合底部，按实

12.搓成长约12厘米的胡萝卜形

13.擀扁

14.从宽端卷起

15.放入烤盘，最后发酵50-60分钟，面团长大

16.表面刷蛋液

17.放入烤箱，中层，上下火210度，烤约10分钟左右

18.表面金黄，出炉

烹饪技巧

发酵时间需根据时间温度状况酌情调整。应严格控制最后饧发时间，以防发酵过度，影响成品。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。