开胃的糖醋鲈鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲈鱼 ：700

辅料

香醋 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
白砂糖 ：适量
粟米 ：适量
胡萝卜粒 ：适量
油 ：适量
红烧酱油 ：适量
青豆 ：适量

具体步骤

1.鲈鱼收拾干净，沥干水分，在鱼身两面都划上两刀。在鱼肚子里抹上少量的盐，料酒。

2.起油锅

3.下姜爆锅

4.下鲈鱼煎煎到两面金黄

5.倒入水，六月鲜红烧酱油

6.拿青豆、粟米、胡萝卜粒

7.倒入烧开

8.放糖、料酒、香醋用淀粉勾芡

9.出锅上桌开吃了。

烹饪技巧

酱色浓攸，香气阵阵，酸甜鲜美小贴士；一、煎鱼的时候要注意火候，要煎透不要煎老了，要煎的的恰到好处。二、醋要最后放，因为醋加热后容易挥发。三、一个小窍门；料酒和醋在一起加热，会让菜产生一种特别的芳香，