家常开胃糖醋里脊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

l里脊肉 ：200
鸡蛋（取清） ：一只
面粉 ：一勺

辅料

糖 ：一汤匙
醋 ：一汤匙
茄汁 ：2汤匙
鸡粉 ：少许
盐 ：少许
料酒 ：少许
葱 ：半根

具体步骤

1. 将肉切成长条，加料酒，盐，鸡粉腌制半个小时入味

2. 腌好后加面粉、鸡蛋清、生粉拌均匀，让每块肉裹满粉

3. 油温升高后下锅大火油炸至金黄色捞起沥干

4. 用吸油纸吸出多余的油

5. 糖，茄汁、醋、生粉打成欠汁

6. 大火煮粘稠关火

7. 倒下炸好的里脊肉翻炒几下撒点葱花或芝麻装盘OK

烹饪技巧

肉先腌制半个小时入味，做酱汁时不用再加盐。拌酱汁时关火翻炒几下保持酥脆。