好吃的鲜虾粉丝煲怎么做好吃又简单
大家有没有吃过这个好吃的鲜虾粉丝煲啊，我觉得挺好吃的，我第一次吃这道菜的时候是在我读高中的时候，第一次进校门第一次吃的午饭里面就有这道菜，味道棒极了，当时我还好起来着，我就想啊原来粉丝还可以这么吃的啊以前还从来没有尝试过呢。
主料
蘑菇 ：100肉馅 ：50
基围虾 ：250
粉丝 ：100
辅料
盐 ：适量生抽 ：适量
胡椒 ：适量
油 ：适量
黄酒 ：适量
蚝油 ：适量
姜丝 ：适量
具体步骤
1.剪去新鲜的基围虾的胡须， 从背上用刀剥开， 这样很容易的将虾线挑出来；
2. 将虾全部处理好后， 再准备些肉馅， 姜丝， 开了花刀的蘑菇；
3.烧热锅， 放入适量的油， 下入姜丝煸炒；
4. 煸炒出香味后再加入肉馅煸炒；
5. 翻炒变色后加入香菇一起翻炒；
6. 翻炒几下后加入处理好的鲜虾， 一起翻炒；
7. 将泡好的粉丝垫在煲底；
8. 将翻炒变色的鲜虾放入煲中；
9. 加入适量的生抽， 黄酒， 蚝油， 再加入适量的水（水量可以多一些）；
10.盖上盖， 煲上五分钟；
11.五分钟后揭开盖， 加入盐和胡椒等调味料；
12.混合均匀后， 再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好，上面点缀些苦菊即可。
1.粉条要提前泡发好；香菇上面打上花刀；姜切成丝；用刀在虾背上剥一下，不仅能容易的去除虾线，而且稍后煮时更入味；2.为了更加调动虾的鲜味，只需加入少量的调料，姜丝和肉馅，先将它们煸炒出香味来，再依次加入蘑菇和鲜虾翻炒；3.不要翻炒太长时间，以便保持虾的完整性，只要它变色后，就倒入铺好粉丝的煲中；4.加入适量的黄酒（黄酒比料酒更带有点甜味），蚝油来去腥提味，再加入适量的水，水的量一定要大些，粉丝很吸水，而且粉丝只有充分吸收汤汁的味道才会好吃；5.盖上盖，焖煮五分钟后，加入盐和胡椒等调味即可；（焖煮的时间已用的粉丝为主，如果是宽粉或红薯粉，时间要稍微长点。）6.讲究点就将鲜虾和蘑菇摆盘一下，如果等不急了，马上就可以直接吃啦。
