美味的海鲜粉丝煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

闸蟹 ：1只
粉丝 ：1块

辅料

鱿鱼 ：100
豆腐 ：250
明虾 ：150
花蛤 ：150
青蒜 ：适量
胡椒粉 ：适量
色拉油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.备粉丝，豆腐，闸蟹，鱿鱼，明虾，花蛤，金针菇及青蒜。

2.起汤锅，加水烧开。

3.另起一锅加水煮开。

4.将豆腐下锅加入适量细盐。

5.再将焯好的豆腐沥水出锅备用。

6.再将花蛤下锅。

7.焯至开壳后出锅备用。

8.再起一煎锅，热锅加油，装闸蟹对切下锅微煎。

9.再将煎好的触下到另一干净的汤锅内，将焯好的豆腐也下锅。

10.煮至豆腐浮起，蟹成金黄色。

11.再将鱿鱼片，明虾，金针菇，蒜段下锅。

12.加入适量细盐调味。

13.再加入适量胡椒粉。

14.再将粉丝下锅。

15.煮至粉丝熟后，关火加入事先焯好的花蛤既可。

16.一份鲜香的海鲜粉丝煲完成。

烹饪技巧

闸蟹对切后，用热锅一煎可保留闸蟹的鲜味。