虾仁粉丝煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾仁 ：150
冬粉 ：适量
青胡椒 ：20
红甜椒片 ：20
黄甜椒片 ：20
蒜末 ：10
姜末 ：10
高汤 ：50
肉臊卤汁 ：100
辣豆瓣酱 ：适量
鸡粉 ：适量
白胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
米酒 ：适量
太白粉 ：适量

辅料

具体步骤

1. 虾仁洗净背部划一刀，加入所有腌料腌约10分钟，再放入油锅中过油一下至虾仁变白，立即捞出沥油备用。

2. 冬粉泡水至软，取出对切备用。

3. 热锅，倒入1大匙油，放入一半的蒜末、姜末爆香后，加入辣豆瓣酱炒香，加入肉臊卤汁与作法2的冬粉炒至入味，盛入砂锅中。

4. 另热一锅，倒入1大匙油，爆香另一半的蒜末、姜末，放入青椒、红甜椒、黄甜椒片炒匀，再加入高汤、肉臊卤汁、作法1的虾仁、鸡粉与白胡椒粉拌炒均匀，以太白粉水勾薄芡后盛入作法3砂锅中。

5. 将砂锅以中小火煮至汤汁收干即可。