美味黑椒牛肉浇年糕怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

年糕是一道传统的风味小吃，年糕软糯，大众喜爱食用，食用年糕的时候要注意儿童食用时要切成小块，防止误食噎住，这这道美味黑椒牛肉浇年糕就是在年糕的制作上和食用上都有创意的菜肴，年糕制作上通过浸泡使得年糕更叫软糯，吃法上搭配了各种酱料和食材，年糕和其他食材一同食用，美味十足。营养也全面。

主料

黑椒牛排酱粉 ：1包
糯米 ：420
水 ：320ml
牛排肉 ：5块

辅料

青椒 ：半只
红萝卜 ：半只
橄榄油 ：适量
土豆 ：半只

具体步骤

1.糯米洗净，浸泡1-2小时后沥干多余的水分；

2.将糯米倒入面包桶里；

3.加入适量水；

4.加入的水需抹过糯米；

5.选用“年糕制作”菜单，启动面包机；

6.年糕制作将要结束时（离完成还有10分钟），加入少许植物油；

7.继续“年糕制作”程序操作，完成整个制作程序；

8.制作好的年糕，倒入到装有保鲜膜的格拉斯里，放凉后可放入冰箱冷藏，随吃随取。

9.往小碗里加入黑椒牛排酱粉；

10.加入三倍水调匀待用；

11.取350克年糕；

12.切薄片；

13.牛排用黑椒牛排酱粉和橄榄油腌小时后煎熟；

14.再切小丁；

15.红萝卜和土豆去皮洗净切小丁后焯水待用；

16.烧热不粘锅，加入少许橄榄油，放入年糕片；

17.煎至年糕两边微黄捞起码在大碗里，不粘锅内余油留下待用；

18.再往不粘锅内加入少许橄榄油，倒入牛扒丁；

19.加入洗净后切丁的青椒丁和焯过水的红萝卜丁和土豆丁，再倒入调好的酱汁；

20.煮沸翻匀捞起浇在年糕上，即可上桌食用。

烹饪技巧

1、糯米需浸泡过再用，这样制作出来的年糕比较软绵。2、牛扒需腌制过再煎方能入味。3、煎年糕需要不粘锅来煎制，这样才不容易粘锅。4、制作好的年糕是没味的，可配搭自己喜欢的食材或煎或蒸，可咸口也可以甜味。5、由于年糕是无味的，所以浇浸的汤菜需要酱汁多一点才能浸泡到年糕，这样年糕才会更美味。6、年糕比较粘，在制作后期加入适量植物油，将年糕倒出来时会比较容易倒出。