独特的虾酱烩三菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

蘑菇类食材经常作为辅料应用在各大烹饪当中，尽管作为辅料也掩盖不了它的鲜味。本次主打的独特的虾酱烩三菇，三菇作为主料烹饪，搭配野味的虾酱。蘑菇类食材对于补肾养虚，延年益寿等具有一定的帮助。这道菜对于男女老少都非常适宜食用。

主料

虾酱 ：75
金针菇 ：100
草菇 ：150
口菇 ：180

辅料

猪肉 ：100
鸡蛋 ：200
香菜 ：30
盐 ：3
味精 ：2
胡椒粉 ：1
植物油 ：25
花椒 ：3
姜葱 ：5

具体步骤

金针菇切段，草菇一切两半，口蘑用手撕成条，以上三种蘑菇用沸水氽出；

锅烧热加入适量油

投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用

锅内加植物油烧热，放入葱姜烹锅，

即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒

加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味

洒入蛋液烧开锅，打去浮沫

撒香菜末，淋花椒油即成。