口感丰厚的紫薯花朵面包怎么做好吃又简单
主料
高筋粉 ：250低筋粉 ：50
酵母 ：3
白砂糖 ：30
紫薯泥 ：120
无盐黄油 ：15
牛奶 ：150ml
辅料
鸡蛋液 ：适量奶酪 ：适量
白芝麻 ：适量
具体步骤
1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择发面工作档和面
3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.紫薯去皮切薄片，放入蒸锅大火蒸熟；趁热压成泥，放入奶酪拌匀揉成20g一份的圆球。
6.取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
7.取一面团按扁，包入紫薯球收口，用手掌搓圆。
8.切成8个切口，顺时针将切口处竖起；然后用手掌按压一下，再适当擀圆。
9.面团整理呈花朵形状后，入烤箱进行最后一次发酵
10.发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；用擀面杖略蘸芝麻做花蕊点缀。
11.烤箱预热，180度，中层、上下火、15分钟，烘烤上色即可。
面团挤压排除气泡
