准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
面粉 :
150糯米粉 :
100 南瓜 :
300 辅料
小苏打 :
3白醋 :
2ml水 :
60ml 红
豆沙 :
适量 具体步骤
1.南瓜蒸熟用勺子压成泥
2.在南瓜泥里加入面粉、糯米粉、水反复揉和,加入小苏打和白醋再揉面团至表面光滑,放置饧发30分钟,面团发大一倍
3.将面团搓成长条,切成面剂子
4.包入搓圆的豆沙馅,外形修饰成桃状
5.南瓜包再饧发一会儿便上屉
6.冷水大火蒸15分钟即成
烹饪技巧
南瓜包上屉要垫纱布或刷油,出笼时易取