口感极佳的花样面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中筋粉 ：500
玉米淀粉 ：40
酸奶 ：160ml
玉米油 ：80ml
鸡蛋 ：2个
酵母 ：8

辅料

白糖 ：适量
红糖 ：适量
水 ：20ml
葡萄干 ：适量
芝麻酱 ：适量
火腿肠 ：2根

具体步骤

1.准备材料。

2.酵母用温水化开。粉类加酸奶、油、糖、鸡蛋搅拌均匀。

3.放入酵母，揉成面团，揉到扩展阶段。

4.第一次发酵。

5.发酵之2倍大。

6.面团排气，分成6份小面团。取其中4份面团。

7.准备芝麻红糖酱、葡萄干、火腿丁。

8.将小面团擀成圆面皮，抹上芝麻红糖酱、撒上葡萄干、火腿丁。

9.依次抹匀叠起来。

10.切16刀，两个相邻的捏在一起。

11.模具放油纸，放入面团，第二次发酵后抹上蛋黄液。

12.烤箱预热，180度烤25分钟，出炉。

烹饪技巧

1、原配方中是用牛奶，我换成了酸奶。2、原配方白糖80g的量减到50g，因为我用的芝麻红糖酱，怕太甜，所以减了。3、这个面团柔软适中，非常好揉。4、因为忙别的事，面包上色又点重。