香菜豆仁炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

香菜，豆仁炒肉丝。其实我觉得这菜的做法非常的简单，有助于初学者快速的进入到炒菜的过程中就是将香菜，豆配合热吵肉丝，二者进行炒时，味道非常的好。菜豆的味道香脆可口，再配合着猪肉可以降低猪肉的腥味，而且还可以提升怎么到菜的香味哦。

主料

前肘猪肉 ：250g
毛豆仁 ：150g

辅料

小葱 ：适量
姜 ：适量
陈醋 ：适量
糖 ：适量
香菜 ：适量
生抽 ：适量
菜籽油 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
玉米淀粉 ：适量

具体步骤

1.将瘦肉切片、再切丝。如有肥肉可以分开。

2.加入一匙淀粉、料酒、二匙素油，用手揉捏匀，腌制15分钟左右。

3.将香菜清洗干净。

4.切好香葱、和生姜。

5.剥好的豆仁，锅里烧开水焯一下。将焯过水的毛豆仁过一下冷水待用。

6.将肥肉用小火煎一下。

7.肥肉煎熟后，放入生姜和葱炒香。

8.放入腌制过的肉丝，翻炒。

9.炒至变色后，加入2匙生抽、1匙老抽、陈醋和半匙白糖，继续翻炒。

10.加入豆仁继续翻炒。

11.豆仁炒熟可以加入盐调味。

12.加入香菜拌匀即可出锅了。

烹饪技巧

香菜鲜嫩，加入后拌匀即可。