香气浓郁的牛肉辣白菜炒豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆丝 ：340
新鲜牛肉 ：200

辅料

黑胡椒粉 ：2
橄榄油 ：20
黄酒 ：15ml
盐 ：1
青蒜 ：100
韩式辣白菜 ：100

具体步骤

1.提前准备好牛肉、豆丝、青蒜。豆丝切宽条，青蒜洗净切段，牛肉洗净，漂净血水切粗丝，辣白菜切宽条备用。

2.牛肉丝加入黄酒。

3.加适量盐。

4.淋入少许橄榄油，拌匀腌制半小时。

5.锅热倒入橄榄油，倒入牛肉。

6.快速滑散，盛起备用。

7.锅中余油爆香青蒜。

8.倒入豆丝，快速翻炒均匀。

9.加入少量盐，炒匀。

10.加入辣白菜，炒匀。

11.倒入滑散的牛肉，炒匀。

12.加入黑胡椒粉，炒匀。

13.炒好的牛肉豆丝盛入盘中食用。

烹饪技巧

1、牛肉切丝一定要横着纹理切断，不然咬不动。2、肉制品我喜欢加入料酒来腌制，既去腥还能保证口感更嫩。3、豆丝本身就是熟的，全程大火快炒，炒至豆丝表面无水分，有点干枯最好吃。4、炒豆丝油不要太多，少油枯炒更香。