准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
娃娃菜 :
500 辅料
油 :
适量盐 :
适量 辣椒 :
适量鸡精 :
适量 胡椒粉 :
适量 粉丝 :
适量蒜 :
适量香油 :
适量 淀粉 :
适量 具体步骤
1.娃娃菜每颗切成6瓣
2.青红椒切丁
3.粉丝加水泡软
4.蒜切末
5.白菜用加盐的热水焯一下,捞出控干水分
6.锅里加少许油爆香蒜末
7.加入清水烧开
8.加入盐、鸡精、黑胡椒粉、香油调味,用少许水淀粉勾薄芡
9.将焯好的娃娃菜呈花瓣形摆在平底锅中
10.菜中心放入粉丝
11.将青红椒丁洒在菜上
12.将烧好的汤汁浇在娃娃菜上,烧至粉丝熟了即可
烹饪技巧
娃娃菜在加了盐的开水中烫一下能保持菜鲜艳的颜色,还能有适当的底味。