美味的麻辣牛筋面怎么做好吃又简单
主料
东北牛筋面 ：1小把辅料
姜片 ：3片油泼辣子 ：4勺
高汤 ：适量
香醋 ：2勺
熟花生米 ：适量
生抽 ：1勺
花椒粉 ：1勺
蒜 ：3瓣
榨菜丝 ：适量
美极鲜 ：1/2勺
鸡粉 ：1/3勺
空心菜 ：1小把
小葱 ：1根
猪油 ：1/2勺
芝麻酱 ：适量
具体步骤
1.准备材料。空心菜洗净切段，焯烫过凉水备用。榨菜丝切小丁。小葱切葱花。花生捣碎。姜、蒜切碎，用开水冲泡至凉透。
2.碗里依次放入生抽、美极鲜。
3.芝麻酱和开水以（1：5）的比例，冲泄搅拌开。（芝麻酱有的是咸的，有的是不咸的，搅拌的时候可以尝一下，可以决定最后还需要不需要再加盐。如果喜欢香点的，可以加入适量的香油，一起搅拌）
4.再放入鸡粉、油泼辣子、花椒粉、姜蒜水 1勺、猪油
5.高汤、猪油、香醋 2勺。
6.锅里坐水，放入一些盐，烧开后，放入牛筋面，煮至面条熟透，颜色发白。
7.捞起装入调好的碗里。
8.撒上小葱花、花生碎、榨菜丁、焯好的空心菜。
1、如果换成水面条，就是重庆小面的做法。如果再添加牛肉、肥肠。。。就成了牛肉面、肥肠面2、油泼辣子，我每次都会做好多，每次吃的时候直接用，如果没有，可以现做。3、花椒干煸一下，再压成碎，会更香。4、调好调料以后，尝一下，如果不咸，可以放一些盐，根据自己的喜好。5、如果没有高汤也可以用浓汤宝一类的代替。
