准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
青椒 :
1个红椒 :
1个莲藕 :
两节 辅料
姜 :
2片盐 :
1茶匙豆瓣酱 :
1勺生抽 :
1勺蒜子 :
2瓣辣椒粉 :
1勺料酒 :
1勺 具体步骤
1.莲藕去皮切丁。
2.红椒切丁、青红椒切丁、姜蒜切末。
3.锅中热油,倒入姜蒜末爆香。
4.再加入辣椒粉、豆瓣酱。
5.搅拌一下倒入藕丁。
6.藕丁翻炒均匀后,倒入一勺料酒和一勺生抽。
7.继续翻炒,接着倒入小半碗清水转小火焖10分钟。
8.待水快收干时加入青红椒翻炒至水分完全收干。
9.出锅前再加少许盐,蒜末翻炒,又是一道下饭菜。
烹饪技巧
豆瓣酱和生抽都有咸味,盐可根据自己口味来加