鲜美筋道的酸汤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

西红柿酸汤 ：300
黑鱼 ：800

辅料

盐 ：适量
泡椒 ：适量
野山椒 ：适量
泡姜 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.黑鱼一条杀好洗净，切成小块，放料酒，姜丝，盐，白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用。

2.起锅放适量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味

3.倒入西红柿酸汤，加适量盐

4.翻炒均匀小火煮3分钟，这时酸味很浓

5.在加入适量的水，水能没过鱼块就好

6.酸汤没开之前放入腌制好的鱼块

7.把鱼块煮熟即可关火，最后放入葱花，胡椒粉调味就可以出锅了。

烹饪技巧

1如果刀工很好可以把鱼切成片。2野山椒的量不宜过多，主要是用来提味的