紫包滑蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
红萝卜 ：50
紫包菜 ：200

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
虾皮 ：适量

具体步骤

1.锅里油烧热，先炒紫包菜，放少许盐，炒熟.

2.出锅装盘。

3.将锅洗干净，锅下油烧热，小火将虾皮炒熟后用铲子推往一边,放入红萝卜。

4.待红萝卜炒至变色后,放鸡蛋下锅,大火翻炒。

5.蛋液凝固后立即关火，将炒好的鸡蛋装入炒好的紫包菜中即可。

烹饪技巧

炒鸡蛋要大火快炒，以免炒老。