简单的鲜奶油辫子面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋粉 ：200
细砂糖 ：30
盐 ：1/4小勺
蛋黄 ：一个
即溶酵母粉 ：3
鲜奶油 ：100
奶 ：40
黄油 ：20
糖粉 ：30
低粉 ：50
奶粉 ：5

辅料

具体步骤

1. 制作酥松粒：将糖粉30g、低粉50g、奶粉5g、无盐奶油40g混合均匀，再加入奶油用手轻轻搓成细小的颗粒。 （ 注意保持奶油的凝固状。剩余的酥松粒放入保鲜袋在冰箱冷藏可长期保存。）

2. 高筋粉200g、细砂糖30g、盐1/4小勺、蛋黄一个、即溶酵母粉3g、动物性鲜奶油100g、鲜奶40g混合搅成光滑的面团，再加入奶油继续搅拌成可拉出薄膜的面团，温暖处发酵

3. 发酵完成的面团，分成6等分，滚圆，覆保鲜膜松弛15分钟。

4. 面团整形成长约28cm的长条形，再编成辫子状

5. 排入烤盘进行最后发酵，约45分钟。

6. 发酵好的面团刷蛋液，撒上酥松粒

7. 烤箱180度，20分钟.视各人烤箱情况而定！