妈妈的味道私家锅包肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

私家锅包肉是很多妈妈都会做的私房菜，它的口感酸酸甜甜，很受孩子们的喜爱，还有红红的酱汁，更是让人直流口水，猪肉经过油炸后变得酥脆，再加上精心的烧制，满口都是番茄酱的香，还有一口一个满足的肉感，如果你是料理新手，不妨尝试一下哦，你的厨艺会有大进步哦。

主料

猪外脊 ：450

辅料

盐 ：少许
鸡精 ：少许
五香粉 ：少许
淀粉 ：适量
面粉 ：适量
鸡蛋 ：1个
番茄沙司 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
油 ：适量

具体步骤

肉切片，用盐、鸡精，五香粉腌制10分钟。

将玉米淀粉，面粉，鸡蛋放入腌好的肉中抓匀，填适量的水（女儿爱吃软的，所以加鸡蛋，想吃酥脆的不加鸡蛋，加玉米淀粉和生粉，少量面粉用水调匀）

锅加油烧热，把肉片放入油锅炸制，（想吃软的炸一次就行，硬酥的炸两次，第二次油温要高些）

油热倒入番茄沙司，盐，糖，白醋，加少许水，糖可多放些（甜口），酸甜口的加白醋多些，饭店做都是用米醋或醋精，我不喜欢呛鼻的味道，所以我加白醋。

把炸好的肉放锅里翻炒几下便可出锅了。