![妈妈的味道-梅菜扣肉怎么做好吃又简单]( "妈妈的味道-梅菜扣肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
五花肉 ：
500干梅菜 ：
350 辅料
姜 ：
适量盐 ：
适量 八角 ：
适量酒 ：
适量老抽 ：
适量生抽 ：
适量蒜 ：
适量 冰糖 ：
适量 具体步骤
![妈妈的味道-梅菜扣肉怎么做好吃又简单 第2张]( "妈妈的味道-梅菜扣肉怎么做好吃又简单 第2张")
1.备好材料
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2.五花肉冷水下锅，放下配料姜、花椒、八角煮至八成熟
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3.捞起沥干水后用牙签在猪皮上揸孔，然后涂上老抽上色
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4.下油锅炸猪皮，油温要高
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5.炸好后切片
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6.爆香姜、蒜、八角
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7.放入梅菜炒香，放少许盐、酱油，颜色更好看
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8.五花肉的皮向下摆好，上面铺上炒好的梅菜
![妈妈的味道-梅菜扣肉怎么做好吃又简单 第10张]( "妈妈的味道-梅菜扣肉怎么做好吃又简单 第10张")
9.盖上锡纸上锅蒸1.5小时
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10.用碟子反过来，成品图
烹饪技巧
无
