酸萝卜要放盐吗

需要。制作酸萝卜首先要将白萝卜给洗净，然后切成大小合适的条状，等到条状的萝卜的水分干了之后，找一个容器将这些萝卜条装起来，接下来就是放入适量的盐，将这些萝卜条进行腌制，放在不用密封的容器里，腌制三个小时左右就可以了，接下来就是要将它的水分沥干，然后准备花椒、泡椒、醋等调料进行制作酸萝卜，腌制萝卜是制作酸萝卜的准备步骤，没有盐腌制过的白萝卜不容易入味，所以制作酸萝卜的时候还是需要放盐的。