电饭锅版蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡蛋 ：4个
面粉 ：4大勺
牛奶 ：8平勺

辅料

油 ：若干
糖 ：4勺

具体步骤

1. 先用两个盆，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，相互不能掺杂。

2. 在蛋黄中加入面粉、牛奶和两勺糖搅拌均匀，搁置一会。

3. 开始打蛋清，我用了两双筷子，使劲打了20分钟，先开始打的时候放一勺糖，过一会看着打着起了很多泡泡，再加一勺糖，继续接着打，大概打到成了凝固状，拿筷子起来，不滴下的状态。

4. 将凝固的蛋清分一半放入搅拌好的蛋黄中，继续上下打的搅拌，搅拌均匀后，放入另外一半继续搅拌均匀，加入葡萄干啊，黑芝麻啊，然后，用油把电饭锅锅底刷一遍，并按煮饭键加热，等变成了保温后，把搅拌均匀的蛋糊放入锅内，并用隔热手套把锅拿出来震动几下，导出气泡，然后继续煮饭加热。

5. 大概2、3分钟后煮饭变为保温，拿湿毛巾堵上电饭锅的排气孔，闷20分钟，再按煮饭键，等跳了以后，再煮饭，直至20分钟后，用牙签扎蛋糕试试，如果带出来蛋糕糕体，在继续加热，如果没有，那就熟了，拿出来，直接倒在案板上，蛋糕就大功搞成了。

烹饪技巧

过程中不能有水，属于无水操作，不过出来真心好吃啊，奶香味、鸡蛋味很浓，很软！