家常干煸土豆丝怎么做好吃又简单
主料
黄心土豆 ：250辅料
小葱 ：两棵干辣椒面 ：少许
花椒粉 ：少许
盐 ：少许
食用油 ：适量
具体步骤
1. 土豆去皮切丝，稍微在水龙头下冲一下就好，不然淀粉就没了。小葱洗净切碎。（因为临时决定上传，前面的没拍图图哦）
2. 锅烧干，放入少许食用油，油热后，倒入沥干的土豆丝。（一定要沥干，沥水后放置一会，不然土豆丝不粘在一起，而且油也要溅出来，此图为我顺便炒的青椒土豆丝）
3. 翻炒一会，使土豆丝均匀的沾上油，放入少许盐（就是平时炒土豆丝的量）翻炒匀。把土豆丝堆在锅底，但不要堆太厚。小火煎，注意不要盖盖子
4. 等一面煎至定型不散后，翻一面，用锅铲压压，小火继续煎
5. 待两面煎至金黄后盛出
6. 切成小块，保持饼形装盘中
7. 撒上辣椒面，花椒面，葱花既可
辣椒面不要太细的那种，不香的，稍微打碎就行。最好在锅里炝一下。油别太多。
