关于还要保证饺子馅不出水的秘笈——【芹香水饺的餐饮精选

“留住菜汁，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜、芹菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：挤出来的菜汁千万不要倒掉，拌肉时一点一点加入肉馅里，边加边搅拌，肉馅可以均匀地吸收菜汁，使之成为肉滑。...

“今天出九，九九八十一天的冬天已经过去，春天来了，万物开始复苏，所以家家要在这一天吃九样菜的饺子，后来有人借韭菜的谐音，用韭菜代替九样菜，韭菜九菜，预示着好日子长长久久。”食材明细主料韭菜（适量）荠菜（适量）紫菜（适量）鸡蛋（4个）...

要。芹菜洗干净后选取芹菜叶子部分，但是一般使用的西芹菜叶子不同于嫩芹菜叶子，西芹菜叶子有苦味，需要先用热水烫一遍后去除，时间不宜过长。出锅后将水挤净，切细后与其他馅料拌在一起，可做芹菜馅饺子，其味道鲜美，风味独特，老少...

食材明细主料绞肉（500克）水芹（500克）凉水面团（1000克）辅料鸡蛋（1个）花生油（适量）配料葱末（适量）姜末（适量）花椒（适量）老抽（适量）生抽（适量）料酒（适量）五香粉（适量）盐（适量）糖（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）水芹饺子的做法步骤1、饺子的基...

“很美味的饺子馅，再配上自己秘制的蘸料，那绝对是舌尖上满足，一次可以多包一些，吃不了早上做个煎饺特别适合上班一族当快手早餐”食材明细主料肉馅（1斤）芹菜（适量）面粉（2碗）辅料辣椒油（适量）生抽（适量）盐（适量）蚝油（适量）五香粉（适量）醋（一...

饺子是我们中国人非常喜欢吃的一种面食。饺子馅的种类是非常多的，芹菜馅的饺子就是很多人的最好。但是芹菜包饺子要不要焯水，成了人们比较关心的问题。下面，我就给大家解释一下。芹菜包饺子要不要焯水1.根据芹菜的品种来...

需要。在做芹菜饺子馅的时候，把芹菜进行焯水是为了减少芹菜本身带有的独特味道。在挑选芹菜的时候，要选择颜色比较翠绿的芹菜，这样的芹菜相对来说是会更加新鲜一些的。芹菜在做饺子馅的时候可不焯水。做好的饺子，可搭配酱...

需要。芹菜在包饺子之前，焯水是可以减轻芹菜本身带有的独特味道的。饺子的馅料是比较多的，分为素馅和肉馅饺子。常见的馅料有香菇猪肉馅、玉米蔬菜猪肉馅、猪肉大葱馅、西葫芦鸡蛋馅、韭菜鸡蛋馅以及鲅鱼馅饺子等。饺子...

大芹菜需要，小芹菜不需要。需根据芹菜种类来决定要不要焯水，像西芹这样形状较大，较难煮熟的芹菜是需要焯水的；而像小香菜那样形状较小，易熟的，是不需要焯水的。注意，在焯水时，要将芹菜切成较长的段状，而不是碎块，并且，要用沸水焯...

不需要。制作芹菜猪肉饺子，将芹菜进行焯水处理，会影响饺子的口感。使用芹菜制作芹菜肉馅饺子时，将芹菜的叶子和根部去除，清洗后切成碎粒，添加食用盐，挤干水分，放在肉末里，添加食用盐、胡椒粉、食用油等佐料，搅拌后用于包馅即可...

说到饺子馅，大家毫无疑问的会想到白菜猪肉馅，韭菜鸡蛋馅饺子，毕竟这两种饺子馅很常见嘛，也很常吃，当然我也一样。不过今天可不是做这两种饺子馅哦，而是芹菜豆腐末，不知道你们有没有吃过，没有的话，我现在就把独家秘方分享给你们...

食材明细主料饺子皮（500g）猪肉（500g）芹菜（100g）辅料酱油（5ml）大蒜（2g）姜（2g）小葱（50g）鸡蛋清（1个）淀粉（2g）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）猪肉芹菜馅饺子的做法步骤1、首先将猪肉剁碎芹菜设成小颗粒然后用辅料拌匀2、然后开始包饺子...

不要。用茴香做饺子馅的时候需要切的碎一点，在茴香中多加油，防止出水。茴香与回乡同音，所以在很多北方地区春节的时候会做茴香馅的饺子。吃茴香的时候并且没有什么禁忌，所以茴香可以和各种食材一起搭配做饺子馅。煮饺子的...

不需要。芹菜虾仁饺子馅荤素搭配，鲜香味美，芹菜处理不好口感会比较苦涩，因此制作芹菜虾仁饺子馅的时候要注意将芹菜沿着纤维切成小丁，芹菜秆比较粗的部位尽量切薄切细，上部切块可以稍微大一些，切好的芹菜丁与虾仁丁、调料搅...

将西葫芦清洗干净，擦成丝，添加适量的食用盐腌制后，用于调制馅料即可。西葫芦可以用于制作西葫芦鸡蛋馅饺子、西葫芦虾仁饺子、西葫芦韭菜鸡蛋饺子、西葫芦肉末饺子。包好的西葫芦饺子，可以蒸着吃，也可以放在水中煮着吃。吃...

“这个芹菜水饺也是外公外婆点名的，不过小文子实在是不喜欢芹菜的味道，所以，全程带着口鼻罩做的，O(∩_∩)O~外公外婆总说年纪大了，吃不了多少，听着还是很难过啊，还是想趁着他们愿意吃的时候多做点，放在冰箱冰冻好，等早上或者天...

不用。焯水后容易造成饺子不鲜美，则直接将芹菜清洗干净后用刀切成小末，若担心出水，可以用盐将芹菜中的水分逼出来，这样口感才会更丰富美味；其次，将芹菜做饺子馅，最忌放大葱，芹菜原本就较为清香，若与大葱放在一起，口感会不佳。...

“香芹比普通的芹菜会更有味道，营养价值那就不用多说了，毕竟它的价钱在那里摆着呢。”食材明细主料香芹（500克）猪肉（250克）面粉（500克）辅料蚝油（40克）酱油（15克）葱（少许）姜（少许）油（适量）盐（少许）鸡精（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难...

食材明细主料饺子皮（450g）猪肉（600g）芹菜（400g）辅料盐（适量）酱油（适量）生抽（适量）鸡精（适量）料酒（适量）五香粉（适量）其他（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）芹菜馅水饺的做法步骤1、饺子皮外面买回来备用。2、芹菜洗净切碎备用。3、猪肉洗净...

“今天小年，北方习俗吃饺子，除了吃饺子还有大扫除的习俗，小年这一天家家户户黎明即起，扫房擦窗，清洗衣物，刷洗锅碗瓢盆，家中各个角落实施干净彻底的大扫除，大人、小孩都要洗浴、理发。俗话说“有钱没钱，剃头过年”，为的就是除旧...

“北方人爱吃面食，更爱吃水饺，美味水饺常吃不厌。馅料随意搭配，哪款都爱吃。猪肉搭配芹菜作馅，美味又保健。”食材明细主料猪肉（350g）芹菜（350g）小麦粉（450g）辅料葱姜（适量）调料油（适量）盐（适量）蚝油（适量）甜面酱（适量）酱油（适量）白砂糖（适量...

不需要。茴香带有独特的香气，包饺子进行焯水处理，会失去茴香的香味。使用茴香包饺子时，将茴香清洗干净，切成碎末，添加肉末、食用油等佐料搅拌即可。搅拌肉馅的时候，可以多放一些食用油，能防止茴香出水。包好的茴香馅饺子可以...

“去年去乡下吃过一顿这个馅儿的饺子，感觉特别香，不过城里这种馅儿还真的很少有人包，回来就把它抛在脑后了，前几天外甥女告诉我，她吃到茄子馅儿水饺了，太好吃了，又勾起了我的味蕾，馋了好几天，今天终于包了茄子馅儿解解馋，真是好...

“清明去踏青，发现一大片野水芹，母亲把叶子全部扒掉不要说只留茎炒肉丝，看着那么嫩的叶子有些舍不得就想着包饺子吃。野水芹特别香比芹菜饺子更好吃！”食材明细主料野水芹叶（100g）猪肉（100g）调料盐（适量）油（2匙）生姜（少许）香草（口味）...

可以不用。焯水后的胡萝卜，口感比较软糯清甜。不焯水的胡萝卜，口感更加有嚼劲。胡萝卜焯水时间不宜过长，微微断生即可，时间掌握在2分钟左右。包好的胡萝卜馅饺子，可以蒸制食用，也可以煮制食用。吃不完的胡萝卜馅饺子，可以放...