苦瓜炒虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾 ：半斤
苦瓜 ：1条
香菜 ：适量
李锦记辣豆瓣酱（ ：1茶匙）
盐 ：适量
高汤精 ：少许
生粉（ ：2茶匙
勾芡用） ：适量
油（ ：2汤匙）

辅料

具体步骤

1. 虾去壳，如有沙肠则挑出；加入豆瓣酱、盐、高汤精拌匀腌制15分钟左右；

2. 苦瓜去籽切片，加入1茶匙盐拌匀，待两分钟后，倒出渗出的水份，用清水冲洗一两次，再放置5至10分钟，待炒前再倒出渗出的水份；

3. 加油热锅，倒入虾，炒至虾变色；加入苦瓜翻炒至苦瓜变色、变软，最后调入生粉水，放入香菜翻匀起锅。