豆豉蒸腊鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

腊鱼块 ：大半碗

辅料

大蒜 ：适量
萝卜干 ：适量
干辣椒 ：3个
玉米油 ：适量
鲜酱油 ：适量
生姜 ：适量
香葱碎 ：少许
豆豉 ：适量

具体步骤

1.准备好原料，腊鱼块洗净，用清水浸泡30分钟，去除多余的盐分，控干水分，豆豉准备好，生姜洗净去皮切丝，大蒜去皮切碎，萝卜干洗净，香葱洗净切碎备用，干辣椒剪成段；

2.锅烧热放入少许油，放入姜丝，蒜末，干辣椒炒香；

3.小火放入豆豉炒出香味；

4.放入萝卜干炒匀；

5.放入鱼块炒匀；

6.放入适量鲜酱油调味；

7.炒好的豆豉鱼块放入大碗中，蒸锅水开后放入，中大火蒸20分钟；

8.关火后，撒上少许香葱碎，即可开吃了！

烹饪技巧

豆豉和腊鱼都要有盐味，所以这道菜不放一点盐，酱油只是调个味，也可以不放。