脆皮的椒盐油渣怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

油渣，大家都熟悉吧，就是肥肉拿去榨油之后所成的。可能大家以前都是把他拿去炸完油之后，就把它扔了或卖了，觉得反正留着也没什么用。可是，你们知道吗，它是可以再拿来煮着吃的。我们可以把它拿去椒盐，又变成一道美味的菜了-椒盐油渣，变废物为食物。

主料

猪油 ：500

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1.猪油洗干净，切成小块

2.将切好的猪油放入锅里

3.边煎边翻炒，当锅底变得湿润，不沾底的时候，盖上锅盖焖

4.肥肉中的水份全部挥发后，就可以揭开锅盖，用锅铲将肥肉拨散开

5.继续煎，在煎至的过程中，不时用锅铲拨弄下，以免粘锅

6.当油渣渐渐变干，微微变黄即可出锅

7.趁热撒上适量椒盐即可

烹饪技巧

1、最好挑选猪颈脖上的肥肉，这样的肥肉炸出的油比较少，而油渣比较多。2、油经过清洗，里面有大量的放入锅里，盖上锅盖