大仙美食课堂之生日裱花蛋糕（8寸）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

低筋面粉 ：85
鸡蛋 ：5个
纯牛奶 ：55
白砂糖 ：60
玉米油 ：55
柠檬汁 ：若干滴
甜奶油 ：1瓶
水果 ：适量
装饰珠 ：适量

辅料

具体步骤

1. 准备好材料

2. 两个无水无油无杂质的盆，蛋白和蛋黄分开

3. 蛋白部分滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发，出现鱼泡一样倒入三分之一白砂糖

4. 打发到这样倒入三分之一白砂糖

5. 打发到这样把最后的三分之一白砂糖倒入

6. 一直打发到提起来有尖角，而且震动几下角也不会弯曲

7. 蛋黄部分倒入色拉油、牛奶搅拌均匀

8. 倒入过筛的低筋面粉

9. 搅拌均匀，不要有颗粒为止，也不要过度搅拌以免有筋

10. 挑三分之一蛋白糊到蛋黄糊里面，一个方向从下往上迅速搅拌

11. 再把三分之一蛋白糊挑到蛋黄糊里搅拌

12. 把步骤11搅拌好的倒入剩下的蛋白糊里面，也要轻柔快，以免消泡

13. 搅拌好倒入模具，稍微震几下，排除大气泡

14. 烤箱先预热，上下火，150摄氏度，50分钟，如果165摄氏度就35-40分钟

15. 烘培好后拿出倒扣等待冷却

16. 脱磨，戚风底的蛋糕就做好了

17. 接下来就是裱花，根据自己喜欢中间可以放水果或者布丁夹层，我们可以做各式各样的款式

18. 水果奶油蛋糕

19. 生日就可以自己亲手做蛋糕噢