大理石纹芝士蛋糕（8寸）怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

奶油奶酪 ：350
白砂糖 ：111
淡奶油 ：105
鸡蛋 ：3个
低筋面粉 ：45

辅料

黑巧克力 ：10

具体步骤

1. 奶油奶酪室温软化，蛋清分离

2. 软化好的奶油奶酪里加入蛋黄、36g白砂糖和低筋面粉，搅打至无颗粒

3. 再加入100g淡奶油，分次加入，边加边打和芝士充分混合

4. 蛋清加入柠檬汁和分次加入白砂糖打发

5. 打发好的蛋清和芝士糊切拌均匀，装模待用

6. 黑巧克力融化和5g淡奶油混合装入保鲜袋里挤出条纹在蛋糕表面，用牙签来回划过成大理石花纹

7. 预热，160度，1小时，水浴法，中层

8. 出炉后冷却冷藏4小时脱模食用