酸奶蛋糕（8寸）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：30
玉米淀粉 ：30
酸奶 ：300
细砂糖 ：50
鸡蛋 ：1个

辅料

黄油 ：35

具体步骤

1.黄油隔水加热至融化

2.加入酸奶进行拌匀

3.继续加入蛋黄进行拌匀……

4.再加入低粉、玉米淀粉拌至无颗粒状态，这样就做好“蛋黄糊”了

5.另一料理盆中放入:蛋清、细糖后，启用电动打蛋器，把蛋清打成白霜状（湿发）……

6.将蛋黄糊与蛋清霜快速地拌匀，做成“蛋糕糊”

7.蛋糕模具中抹上一层黄油（防粘）备用

8.将拌好的蛋糕糊倒入模具中

9.将模具放入“锡纸托”中（目的是:隔水）

10.烤盆内要一次注入足够的水，然后将步骤9移入烤箱内

11.以150度隔水烤制70分钟即可出炉……

烹饪技巧

最好是隔水烤制