好吃的红烧滑水怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜河鱼尾 ：4条

辅料

熟猪油 ：50
酱油 ：25
绍酒 ：15
白糖 ：5
味精 ：35
鸡汤 ：200
胡椒粉 ：15
芝麻油 ：15
花椒 ：适量
葱姜 ：适量
湿淀粉 ：适量

具体步骤

1. 将鱼尾去鳞洗净，加鸡汤、绍酒、葱姜、花椒、八角淹1小时

2. 将油锅烧热，放入鱼尾，以焖火炸至金黄，捞起待用

3. 锅内放猪油烧热下花椒、八角、葱姜，煸出香味后捞出

4. 下入酱油鸡汤、鱼尾、绍酒、白糖、胡椒粉调好味，中火烧开撇去浮沫，再小火烩煮入味，放味精

5. 汤汁收紧时用湿淀粉勾芡，加熟猪油，淋上麻油出锅装盘即成