韭菜炒臭豆腐的做法 韭菜炒臭豆腐怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜炒臭豆腐的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、烧热锅放入适量的油，将臭豆腐平铺在锅底去煎；

• 3、臭豆腐一面煎至金黄后再翻一面继续煎；

• 4、双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下；

• 5、倒入适量的料酒烹一下；

• 6、再倒入韭菜段一起翻炒；

• 7、韭菜颜色变后加入适量的盐调味；

• 8、翻炒均匀后盛入碗中。

小窍门

1.先将臭豆腐双面煎至金黄，臭豆腐放入锅中时油要烧热，不要急于翻动，轻轻晃动锅，臭豆腐能移动了再翻面，这样豆腐不容易破皮；
2.下入韭菜段不要炒过长时间，变色后就可以加入盐调味，翻炒均匀即可。