鲜酥鱼饼家庭版怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.鳕鱼 ：适量
葱段 ：适量
姜 ：适量
洋葱末 ：适量
胡萝卜 ：适量
B.动物性油 ：适量
低筋面 ：适量
全蛋汁 ：适量
面包粉 ：适量
C.沙拉油 ：适量
蕃茄酱 ：适量
A.米酒 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
米酒 ：适量
B.软化奶油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将所有材料A放入盘中与调味料A一起以大火5分钟至蒸熟后，挑除鳕鱼皮、鱼刺，最后使用筷子将鱼肉挑散。

2. 将作法1的鱼肉及动物鲜奶油以汤匙拌匀，并添加适量的低筋面粉(以不超过1/2杯为限)制成柔软的馅料，再以手塑成圆饼形数个，最后皆依序裹上剩余的低筋面粉、全蛋汁、面包粉备用。

3. 热锅，放入沙拉油以大火烧热至185～190℃时，放入作法2鱼饼炸至表面呈金黄色捞起沥干油份，食用时可佐蕃茄酱即可