家庭版酥鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鲫鱼 ：1000

辅料

油 ：适量
老抽 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
红辣椒 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.主料： 鲫鱼

2. 把鲫鱼收拾干净，沥干水分。

3. 热油，把鱼入锅炸制到骨酥。

4. 捞出放入电压力锅的锅胆中。

5. 把葱姜蒜、红辣椒洗净切块。

6.锅留底油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

7. 加适量老抽。

8. 加足清水。

9. 烧开后加盐、白糖调味。

10. 把调好味的汤倒入压力锅锅胆中。

11. 把锅胆放入电压力锅。

12. 焖制40分钟左右。

13. 泄压后再浸泡2小时以上。

14. 出锅装盘，即可上桌食用。

烹饪技巧

1、鱼小的可以一次炸制，大一点鱼最好复炸一次。2、汤汁一定要没过鱼。3、热食、冷食都可以。骨酥肉香的美味。