家庭版香酥咖哩饺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.中筋面粉 ：200公克
咖哩粉 ：10公克
细糖 ：10公克
水 ：80㏄
B.低筋面粉 ：250公克
猪油 ：125公克
C.猪绞肉 ：300公克
虾仁 ：100公克
香菇丁 ：50公克
D.洋葱 ：1颗
碗豆仁 ：50公克
A.盐 ：1/4小匙
味精 ：1/2小匙
糖 ：1/2小匙
B.太白粉 ：1匙
C.香油 ：1小匙

辅料

具体步骤

1. 材料A混合揉至光滑静置约20分钟松弛成油皮；材料B混合搓匀成油酥。

2. 油皮分成每个50公克，包入油酥30公克后压扁，桿成长条型，捲起，放直再压扁再桿一次，捲起成圆柱型。

3. 作法2的圆柱面糰从中间切割成2份，再将切口朝上、向下压扁秆开成圆片状即成酥皮。

4. 材料C汆烫后沥干水分。

5. 热油锅，放入作法4的材料和调味料A一起翻炒，至汤汁煮滚，则以调味料B的太白粉水勾芡，滴入香油，即可起锅放凉。

6. 洋葱切小粒与碗豆仁一起略微炒香后拌入作法5的馅料，即成咖哩馅备用 。

7. 取一张作法3的酥皮包入50公克作法6的馅料，再用手将其对折捏成饺子形，封口处捏花，重复此动作至材料用毕。

8. 将作法7的饺子放入烤箱以约180℃烤约20分钟即可。