简单易做的啤酒鸭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸭肉 ：1000

辅料

油 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
鸡精 ：适量
啤酒 ：1 罐
姜 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
八角 ：2粒

具体步骤

1.新鲜鸭1000克，斩件洗净

2.所要用的调料

3.鸭肉用沸水焯过，焯出许多血污

4.盛出后用流动的水冲洗掉肉身上的污水与泡沫，然后沥干

5.锅内放适量的油，倒鸭肉下去煸炒至水份全无

6.接着将姜蒜辣椒等调料放到底油里炸出香味

7.随后加一勺老抽，生抽，少许白糖，适量盐不停翻炒至匀

8.接着将啤酒倒入，没过鸭肉

9.中火开煮

10.煮至汤汁渐收时，入少许鸡精即可起锅

烹饪技巧

1、焯鸭肉的水里放几粒花椒与少许料酒,可以去掉一部分的鸭子腥味2、放鸭肉在锅内煸炒时,要稍微久一点,至鸭肉水份干了即可加调料进行下一道工序