易做的啤酒鸭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸭肉 ：500

辅料

盐 ：适量
八角 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
啤酒 ：1瓶
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.将鸭肉放置冷水中，等水烧开，焯一下。

2.从开水中倒出，过滤，放冷。

3.开火，倒油，倒入辅料，大蒜辣椒姜片过油翻炒。

4.将鸭肉倒入其中翻炒。

5.加入酱油、盐等，添色，继续大火翻炒。

6.加入适量的水，熬煮，加入八角等香料，添味。

7.倒入啤酒一瓶，至汤料烧开，等啤酒味慢慢蒸发。

8.烧开后将蒸锅鸭子汤料一起倒入砂锅，继续小火慢炖。

烹饪技巧

鸭子最好还是用水鸭子，不然太肥。香料要配齐，啤酒我看他用的是哈啤，一般一瓶够了。之前都是大火，最后还是要小火慢炖十分钟，更加入味。