我家的啤酒鸭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

番鸭（ ：1500g
姜片（ ：10片）
蒜头（ ：6瓣）
花椒（ ：10粒）
八角（ ：2个）
陈皮（ ：1小块）
生抽（ ：3匙）
白糖（ ：1匙）
盐（ ：1小匙）
鸡粉（ ：1小匙）
啤酒（ ：1瓶）

辅料

具体步骤

1. 鸭子斩成块状，洗净沥干水

2. 炒锅中加1匙油加热，倒入鸭块炒至血水及浮沫出，捞出鸭块倒去血水及浮沫

3. 炒锅中不用放油，加热后倒入鸭块、姜片、蒜头、花椒不断翻炒，炒至大量鸭油析出，倒去多余的油

4. 加生抽、白糖、盐、鸡粉炒至鸭块均匀上色，倒入1瓶啤酒、八角及陈皮，加盖以中火焖至汤汁稠亮即可