好吃的豆角烧茄子怎么做好吃又简单
豆角烧茄子是一道素菜，出来的菜不仅菜品颜色好看，而且具有非常高的营养价值，豆角具有祛斑美容，提高免疫，降低血脂的功能，这道菜特别适合高血压的人食用。
主料
干辣椒 ：4个长把茄子 ：2个
豆角 ：1把
小米辣 ：6个
辅料
鸡精 ：1小调料匙调料油 ：4匙
豆豉 ：1大勺
耗油 ：2匙
酱油 ：2匙
具体步骤
1.首先把豆角，茄子，小米辣，，葱，姜，蒜备齐。
2.在把葱，姜，蒜切成米粒。
3.小米辣洗净去根部，切成小圈。
4.取两个碗分别把酱油，耗油，糖调成料汁，把豆豉切碎。
5.把豆角切段茄子切成条，茄子放点盐杀一下水防止遍黑。
6.把锅里加点油把豆角炒至变色时在把切条放入翻炒茄子有点发软时出锅装盘备用。
7.锅中加几匙调料油，把豆豉炒香。
8.把豆豉炒香后把小米辣放入，喜欢吃辣的可以放点干辣椒段把葱，姜，蒜米放入炒香。
9.把豆角下锅翻炒段生在把茄子条放入把调料汁到入继续翻炒。
10.茄子熟了的时候出锅，尽量不要有水分，炒的有点干就行。
11.这是炒好了的菜。
1.豆角先用油炒至变色在把茄子放入炒至发黄时出锅装盘。
2.锅中放入油把豆豉，炒香在把葱姜蒜放入炒出香味，在放豆角和茄子调料汁爆炒几下出锅。
