马兰鸡蛋面饼的做法 马兰鸡蛋面饼怎么做

“做过吃过很多种面饼，这次的不同以往的是用了马兰，还涂了芝麻酱，香啊，那个香是你咬进嘴里后嚼着香，香得比麻油更有特色。黑芝麻性温，很多人都知道它有黑发的作用，它还能调理肠胃、滋润皮肤、缓解便秘、抗衰老的功效，常吃黑芝麻对身体好处多。我的芝麻酱是微信好友自己家青石磨的。马兰，我自己摘来预处理后储存在冰冻室里的，取出解冻即可用，非常方便。马兰含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素、钙、磷、铁、钾等。其性凉、味辛、无毒，能凉血止血、利尿消肿、清热消毒，可用以主治咽喉肿痛、痈肿疮疗、淋浊等症。以这样的饼配上一小碗燕麦粥吃得真的很乐胃。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

马兰鸡蛋面饼的做法步骤

• 1、可做两张饼的食材图，这小玻璃碗内的是解冻后切碎的马兰头。

• 2、这就是当时摘洗干净的马兰头

• 3、焯水挤干后握成一个个，每个约100g，然后冰入冰箱冷冻着。想吃的时候，取出解冻即可。

• 4、面粉内加适量水，加入鸡蛋调匀

• 5、加上一茶匙的食盐调匀

• 6、加入马兰

• 7、充分调匀，如果太干加少许水，调到拿出筷子糊糊慢慢下滑的状态。

• 8、煎锅倒入少许植物油

• 9、下一半的糊糊煎

• 10、下一半的糊糊煎

• 11、两面都煎熟后，加一勺芝麻酱

• 12、将芝麻酱用勺子底涂抹平

• 13、用饼铲对折再对折，成三角状即可出锅。

小窍门

1，食盐用量根据个人调节。
2，不粘锅可少用油，煎饼最合适。