![口感不错的肉未茄子怎么做好吃又简单]( "口感不错的肉未茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
茄子 ：
一个 五花肉 ：
250 辅料
葱花 ：
适量盐 ：
适量蒜头 ：
4-5瓣料酒 ：
适量 姜 ：
适量 具体步骤
![口感不错的肉未茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "口感不错的肉未茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.1.首先把五花肉剁碎，加生抽，料酒拌均匀，放至15分钟
![口感不错的肉未茄子怎么做好吃又简单 第3张]( "口感不错的肉未茄子怎么做好吃又简单 第3张")
2.茄子切断约（2-3）厘米，放入容皿中加清水浸泡（以免变黑色）茄子可跟各人喜好（去皮或不去）
![口感不错的肉未茄子怎么做好吃又简单 第4张]( "口感不错的肉未茄子怎么做好吃又简单 第4张")
3.将锅烧热倒入适量的油，在将蒜末倒入油中翻炒至香
![口感不错的肉未茄子怎么做好吃又简单 第5张]( "口感不错的肉未茄子怎么做好吃又简单 第5张")
4.在把肉未倒入翻炒至变色，加入茄子翻炒均匀，将锅盖盖上，5分钟后启盖加入食盐拌均匀后闷几分钟
![口感不错的肉未茄子怎么做好吃又简单 第6张]( "口感不错的肉未茄子怎么做好吃又简单 第6张")
5.把炒好的肉末茄子倒入盘中加入少量葱花
烹饪技巧
茄子切断（2-3）厘米，茄子可用清水浸泡以免变黑
