热腾腾的可可戚风蛋糕怎么做好吃又简单
主料
蛋白 ：180细砂糖 ：80
牛奶 ：75
蛋黄 ：90
低粉 ：90
玉米油 ：60
玉米淀粉 ：10
辅料
好时可可粉 ：10具体步骤
1.先将蛋黄、玉米油、牛奶、低粉 可可粉一起倒入盆子中（低粉和可可粉要提前过筛一遍）
2. 用电动打蛋器打个10秒左右即可（不要打太久，这样面糊容易起筋）
3.打好面糊我们开始打发蛋白，白砂糖分三次加入蛋白中，最后一次与玉米淀粉一起加入到蛋白盆子里。
4.蛋白打发到干性发泡即可。（提起打蛋器打蛋头的蛋白呈现直立的小尖角状态即可）
5. 先将一小部分蛋白霜 倒入蛋黄糊盆子中，以切拌或者翻拌的手法 混合均匀（此时烤箱预热165度）
6. 翻拌均匀后将整个蛋黄糊倒入蛋白霜盆子中，同样以 翻拌的手法混合均匀
7.混合均匀的面糊是蓬松轻盈的，然后将面糊倒入到2个六寸模具中，在将模具在台面上轻震几下，震出里面的大气泡
8.最后送入烤箱中下层。先160度烤30分钟，在转150度烤10分钟（温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样。）烤好后的蛋糕 出炉一定要轻震几下，震出热气，然后在倒扣在凉网上，等彻底冷却了在脱模！
9.成品
10.成品
11.成品
戚风蛋糕脱模的时候一定要等模具完全冷却了在脱模。
