![可口的苦瓜酿怎么做好吃又简单]( "可口的苦瓜酿怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
肉末 ：
100 胡萝卜 ：
50 苦瓜 ：
250 青椒 ：
50 辅料
姜 ：
适量葱 ：
适量 淀粉 ：
适量蒜 ：
适量 酱油 ：
适量 鸡蛋 ：
适量盐 ：
适量料酒 ：
适量 具体步骤
![可口的苦瓜酿怎么做好吃又简单 第2张]( "可口的苦瓜酿怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备好苦瓜一根。
![可口的苦瓜酿怎么做好吃又简单 第3张]( "可口的苦瓜酿怎么做好吃又简单 第3张")
2.苦瓜洗净切成小段，将里面的瓤去除。
![可口的苦瓜酿怎么做好吃又简单 第4张]( "可口的苦瓜酿怎么做好吃又简单 第4张")
3.将苦瓜放到盐开水中焯一下，捞出。
![可口的苦瓜酿怎么做好吃又简单 第5张]( "可口的苦瓜酿怎么做好吃又简单 第5张")
4.猪肉剁成泥，胡萝卜、青椒、姜、葱、蒜剁成末备用；鸡蛋和淀粉备用。
![可口的苦瓜酿怎么做好吃又简单 第6张]( "可口的苦瓜酿怎么做好吃又简单 第6张")
5.肉末里加入酱油、鸡蛋清、料酒、淀粉、胡萝卜、尖椒末、葱、姜末搅拌均匀。
![可口的苦瓜酿怎么做好吃又简单 第7张]( "可口的苦瓜酿怎么做好吃又简单 第7张")
6.把肉馅做成圆丸酿入苦瓜中。
![可口的苦瓜酿怎么做好吃又简单 第8张]( "可口的苦瓜酿怎么做好吃又简单 第8张")
7.上锅大火蒸熟即可。
烹饪技巧
1、肉馅尽量剁得碎一点。2、搅打肉馅时要朝一个方向搅打，打到粘稠即可。
