准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
![自制流金醉蟹饭怎么做好吃又简单]( "自制流金醉蟹饭怎么做好吃又简单")
糯米 ：
100g 大闸蟹 ：
一只 辅料
红枣 ：
5粒 当归 ：
适量杞子 ：
5粒生姜片 ：
适量葱头 ：
适量花雕酒 ：
300g清
鸡汤 ：
适量盐 ：
适量 具体步骤
1. 糯米提前一晚洗净浸泡过夜
2. 红枣等待全部材料放大碗中
3. 大闸蟹洗干净放入加入花雕酒浸泡
4. 加入一小勺盐醉4小时左右
5. 取出大闸蟹去除蟹腮蟹胃等，开成三大块
6. 烧开清鸡汤
7. 容器中先铺一大半糯米
8. 然后放上蟹件
9. 加入一小茶匙的花雕
10. 再铺上剩下的米并盖上蟹盖，在边个摆几颗醉过的红枣、杞子淋入烧开的清鸡汤
11. 以刚没过米面为宜
12. 入锅大火隔水蒸制45--60分钟左右即可
