炒扁豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

扁豆 ：400
五花肉 ：100

辅料

盐 ：适量
辣椒 ：20
油 ：适量
胡椒 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.扁豆切丝

2.油热后放入辣椒和肉丝

3.放入扁豆丝

4.翻炒，加适量盐、胡椒

5.扁豆烧软后，加入适量生抽，再烧两分钟装盘。

烹饪技巧

扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。