炒扁豆要炒多久，炒扁豆有什么好处

炒扁豆因其味道甜美而受到很多人的喜爱，但是很多人都不知道炒扁豆要炒多久，还有炒扁豆有什么好处，针对这两个问题，我在这里统一给大家解答一下，大家感兴趣的一起来看一看吧!

一、炒扁豆要炒多久

因为扁豆的豆角是有毒的，如果毒素没有被破坏掉它就会对肠道的粘膜产生刺激作用，所以才要将它炒后才可食用，一般来说，用大火炒十分钟以上，扁豆才可以吃。如果是用水煮的话，则需要在沸水中煮半个小时左右才可以，大家一定要记住哦!在做炒扁豆时加点蒜蓉也是可以很好地降毒的。因为大蒜本身具有杀菌消毒的作用，而且大蒜中所含的硫化物具有很强的抗菌作用，同时可以清除肠胃中的有毒物质。

扁豆里面的的微量元素硒也能够促进肝脏解毒，增强我们身体的抗毒功能。另外，大蒜还有增香、调味的作用，能让菜肴更可口。所以吃炒扁豆时搭配上大蒜，可以说是锦上添花了。

二、炒扁豆有什么好处

扁豆属于豆科，有消暑和除湿的作用，扁豆含有丰富的蛋白质和扁豆淀粉。而炒扁豆是用扁豆制作的一道简单的家常菜，制作简单，味道甜美，而且有很好的营养价值。炒扁豆可以健脾除湿、清热解毒，而且也是一味常见的中药材，扁豆含有丰富的钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶、磷脂、蔗糖、葡萄糖、血球凝集素等，对我们的身体有很大的益处。扁豆尤其在夏天食用效果更佳，同时也是一道美味的凉菜，是消暑的首选食品。

以上就是我对于大家这两个问题的解答了，扁豆作为一种家中常食用的食材，大家是不是今天才知道这么知识？我也是扁豆的爱好者之一啦，如果大家还想了解更多的话，欢迎大家自己去查阅资料。