清炒扁豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

扁豆 ：300
辣椒 ：1个

辅料

盐 ：适量
葱姜蒜 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.准备材料

2.扁豆切丝

3.姜蒜切末，葱、辣椒切丝。

4.锅内倒油，放入葱姜辣椒爆香。

5.倒入扁豆翻炒至变色变软。

6.出锅前加入盐、蒜末翻炒。

7.倒入少许酱油。

8.翻炒均匀就能出锅啦~

烹饪技巧

1、扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象!!!!!2、扁豆愿吃脆的话可以现将扁豆焯水再炒。3、喜欢辣的可以加干辣椒爆锅。4、酱油一定要在出锅前加。